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cuisine

  • Les accras de Madame Louise

    Accro aux accras ? Ne vous prenez plus la tête avec les livres de recette pour vous lancer dans la fabrication des célèbres beignets antillais. Grâces soient rendues à Madame Louise - de Bellefontaine - (chez qui le mousse et sa mère ont passé un sympathique séjour) qui nous a livré le secret de la véritable "marinade" comme on dit ici. Ultra-simple et vraiment délicieux. A vos casseroles !

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  • Connaissez-vous le matoutou ?

    Aux Antilles, pour le repas de Pâques, la tradition consiste à déguster des crabes de terre, préalablement piégés et engraissés, puis cuisinés avec une sauce au colombo, dite matoutou. Tout le monde se retrouve sur les plages le lundi de Pâques pour dévorer les crustacés ainsi préparés.

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  • Le Ruzé en transat (3e semaine)

    Mindelo (Sao Vicente - Cap-Vert) – Prickly bay (Grenade-Antilles)

    Distance parcourue : 2486 milles nautiques (4614 km)

    Durée de la transat : 19 jours

    Vitesse moyenne : 5,5 nœuds

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