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Connaissez-vous le matoutou ?

Aux Antilles, pour le repas de Pâques, la tradition consiste à déguster des crabes de terre, préalablement piégés et engraissés, puis cuisinés avec une sauce au colombo, dite matoutou. Tout le monde se retrouve sur les plages le lundi de Pâques pour dévorer les crustacés ainsi préparés.

L’équipage du Ruzé a eu la chance de pouvoir s’en régaler le jour dit, invité par les copains martiniquais à venir partager le matoutou dans le jardin de Claude et Régine, échappant ainsi à l’affluence sur le sable et aux bouchons sur la route. Spécial dédicace à la maman de Claude qui a admirablement cuisiné les bébêtes ainsi que le pâté en pot, une soupe délicieuse qui prépare l’estomac au piquant du matoutou.

Matoutou bis.JPG

Avis aux Bretons et aux amateurs de fruits de mer iodés : le goût du crabe de terre n’a rien à voir avec celui du tourteau ou de l’étrille, il est plus proche de celui l’écrevisse. Quant à la sauce, c'est une tuerie ! Maximum régalade donc en ce week-end pascal et joie de profiter de la verdure luxuriante des hauts de Tivoli. Merci les amis !

Claude et Aurélien.JPG

Régine et Claude.JPG

 

 

Commentaires

  • Miam ça à l'air bon! On est passé faire un coucou à Manuel et Vincent pour saluer le petit Antoine et du coup, on parlait de vous. Et je me disais tiens, ça faisait longtemps que je n'étais pas venu prendre des news sur le blog... Je vois que ça se passe pas mal! Ici le printemps pointé timidement son nez et là on digère le 1er tour de la présidentielle... vous avez voté? De grosses bises

  • Ah ! Ca fait plaisir d'avoir les commentaires d'une gourmande ! Cote presidentielle, Melenchon est en tete au1er tour en Martinique, mais helas le vote Le Pen habituellement bas ici a doublé... Honte sur nous, on avait zappe la case procuration en larguant les amarres....

  • Yo !
    Bien joué,
    voilà qui met en apétit !
    Profitez bien,
    la bise les amis !

  • Salut Nico,
    Et encore, tu n'as rien vu, car je détiens maintenant une fabuleuse recette d'accra à marier avec le ti-punch ! Quand reprends-tu l'avion pour Rennes ? Et la transat retour de Dremmwel, c'est pour quand ? Donnez de vos nouvelles !
    Bises

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